Le projet concerne l’extension d’une école hôtelière existante par une construction neuve passive.
La construction passive constitue une aile supplémentaire par rapport à la configuration de l’école existante, de façon à ce que la cour de récréation projetée soit fermée sur 3 côtés.
Le bâtiment comporte un socle au rez-de-chaussée, équipé de toutes les fonctions de la section hôtelière : 4 grandes cuisines et 2 cuisines d’application, plus petites, ainsi qu’un restaurant. Ce rez-de-chaussée dispose en outre d’un grand espace polyvalent servant durant la journée de réfectoire. Les étages comportent des salles de classe alternant avec des centres d’apprentissage ouverts et quelques salles de travaux pratiques.